About
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MARINE HOUSE のケーキの特徴
選ばれている理由
マリーンハウスのケーキはただ可愛いだけじゃありません。28年のトップパティシエが作るこだわりの配合で焼くスポンジと、白砂糖不使用で健康にも安心・安全のレシピで作っております。
またデザインは、日本に『オーダーケーキ』というワードを日本中に広め作り上げてきた製作チームによるケーキです。
お客様方の喜ぶ顔を思い浮かべながら、今もなお「洗練された究極の可愛いケーキを!」の想いで1つ1つ愛情を込めて作り続けています。
生クリーム
マリーンハウスの生クリームは、3 種類のフレッシュ クリームを配合することで、 コクとサッパリ間の両方を引き出しています。 また、甘さ控えめなのでボリュームがありながらも、 あっさりとした口当たりで 食べやすいケーキが出来上がりました。
スポンジ
「ふわっ」として「しっとり」したスポンジは、仕込みが大切です。生地の仕上げは、かならず手作業で加減を見ながら混ぜ合わせます。きめの細かいスポンジは「甘くないけど重くない」当店のケーキの基本になっています。
タルト生地
タルト生地は、バターと粉の配合を工夫しサクサクした食感にしています。生地が硬いと切り分けが難しいため、 柔らかめに仕上げるお店も多いのですが、当店では、やはり召し上がったときの「歯ざわり」を優先し、食感も美味しいサクサクタルトをご用意しています。ただし、スフレタルトだけは、全体のバランスを考えてしっとりとしたタルトに仕上げています。
てんさい糖(甜菜糖)
甜菜糖は、白砂糖と比べて身体を温める効果がありミネラルなどの栄養があります。さらに腸内環境を整える天然のオリゴ糖が含まれて、血糖値の上昇が緩やか。体に優しく、健康を意識した素材を使用しています。
Detail

オーダーケーキの素材
土台の形について
ホールケーキ ( 丸形 )
2段ケーキ(丸形)
長方形
変形型(星・イニシャル・数字)
カップケーキ
ドーム形(半球形)
正方形
ハート
立体型
ベースについて

Short Cake
ショートケーキ

ふわふわのスポンジケーキに生クリームをデコレーションしたケーキです。
表面に似顔絵やキャラクターのイラストを描いたり、 イメージに合わせて立体的に造形したりすることができます。 どなたにも美味しくお召し上がりいただける、一番人気のケーキ素材です。
Chocolate Cake
チョコレートケーキ

濃厚でしっとり食感のチョコレート生地に滑らかなチョコクリームをデコレーションしたケーキです。白砂糖とナッツ不使用のお子様に人気の味わいです。※土台のチョコレート生地とチョコクリームは、外側のデコレーションで見えることはありません。お好きなデザインを作ることができます。
Sugar Craft
シュガークラフト

英国発祥のシュガークラフトのケーキは、お祝い事のギフトとして日常的に使われています。粉砂糖をベースに、水飴やガムペーストなど食べられる素材を使用します。日持ちするフルーツケーキなどの表面をシュガーペーストで覆って作り、乾くと表面が堅くなります。着色も自由にできるため、段重ねのウェディングケーキのほか、バラの花や葉っぱ、キャラクターなどの立体的な装飾にも使用します。 制作には時間がかかるため、時間に余裕を持ってご相談ください。
デコレーション・パーツ素材について
装飾には、生クリーム、フルーツのほか、バタークリーム、
シュガークラフト、アイシングクッキー *、アメ細工など、 ご要望のデザインに最適な素材を使用いたします。
また、素材に色を入れる場合には、お客様が安心して召し上がれるように、なるべく自然素材(食材等)による着色を心がけています。
*アイシングクッキーは、卵白と粉糖をつかったデコレーション素材です。天然食用色素を混ぜ合わせることで、 型抜きしたクッキーやケーキの上に文字やイラストなどの装飾を描きます。なお、アイシングクッキーの特製プチ ギフト、引菓子もご好評いただいています。
Cake!

ご用途や、送る相手、お好みからケーキを選ぶ
BABY SHOWER
ベイビーシャワー

妊婦さんの安産祈願パーティー。小規模にこじんまりしたものから、大規模に盛大に開催するなど用途に合わせてお作り致します。ご友人やご家族、同僚へのお祝いにご依頼いただいております。

SMASH CAKE
スマッシュケーキ

ケーキを初めて見る赤ちゃんに自由に手づかみでケーキを食べさせてあげるという斬新なお祝い方法です。アレルギーなどの対応にもお応え致します。親戚や家族との思い出にご依頼いただいております。

HALF BIRTHDAY
ハーフバースデー

生後半年の赤ちゃんのお祝いにご依頼いただいております。ワンホールを半分にカットした形のケーキになります。性別に合わせたカラーにし、お子様の身長や体重も載せたりなどお客様のお好みに合わせてお作りします。アレルギーなどの対応にもお応え致します。

1st BIRTHDAY
ファーストバースデー

初めてのお誕生日に合わせてご家族や「1」の形をしたケーキやチョコレートの素材の動物をのせたりなど、女の子には可愛らしいケーキ、男の子にはカッコいいケーキをお客様のご要望に合わせてお作り致します。

FOR KIDS
子供向け

ひな祭りや、端午の節句、七五三のお祝いなど子供のお祝いごとでご依頼いただいております。お子様の好きなキャラクターやスポーツなど好みに合わせてお作りします。

FOR WOMAN
女性向け

バラや大きなリボンにハート形をしたケーキ。ほかにもお客様のご要望に合わせてアイシングクッキーにメッセージも付けたりなど記念日やイベントに合わせてお作りいたします。

FOR MEN
男性向け

シンプルなデザインやシックなデザインのケーキ。お急ぎでご注文の方や、男性へのケーキでクールなデザインにされる方にご好評いただいております。

PHOTO CAKE
写真

大切な人との思い出の写真や、キャラクター、好きな有名人の写真、などをプリントしたケーキをお作りします。有名人のお誕生日や結婚式など、イベントでのご依頼をいただいております。

CHARACTER CAKE
キャラクター

人気キャラクターの立体ケーキや女の子に人気の人形を使ったドールケーキ、プリンセスケーキなど、お客様のご要望にお応えしてお作り致します。思いで作りに記念日やイベントでのご依頼をいただいております。
FAVORITE DESIGN
趣味や好きなもの

スポーツや音楽、映画のワンシーンなど好きなことをテーマにお客様のお好みに合わせてお作り致します。オフ会や趣味仲間の集まりなどのお客様からご依頼いただいております。
FOR BUSINESS
法人向け

法人向け。レセプションパーティー、展示会、卸など、用途に合わせてお作り致します。青山や表参道の世界的なブランドや高級ブティック、有名美容室からもご依頼をいただいています。
WEDDING CAKE
ウェディング

ウエディングケーキを新郎新婦様のご要望に合わせて、一からデザインを立ち上げ、作っていきます。また、ウェディングケーキ以外にも二次会用ケーキ(少しカジュアルめ)や、プチギフト、引菓子なども特注でお作り致します。
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マリーンハウス開店のご案内<br />
はじめまして マリーンハウスです!<br />
当店は元ドルチェマリリッサのパティシエとコンシェルジュのチームで作った新会社によるオーダーケーキ専門店です。